Стартуем новый проект

Так совпало, что в этой сложной ситуации в мире и в нашей стране, связанной с короновирусом и обесцениванием рубля, мы стартуем наш новый проект. Я и @dzheromi (Максим) стали франчайзи партнерами компании Mybox (сеть ресторанов и доставки японской…

Читать далее »

Итоги 2019 и год с открытия доставки

29 января исполнился ровно год с того момента, как мы открыли нашу пиццерию на доставку. Начало было очень сложным, помню как нас просто засыпало заказами, было в районе 100 пицц в очереди на планшете раскатки, было нереально сложно….

Читать далее »

Результаты проверки и улучшения в пиццерии

No Picture

На этой неделе получили результаты внеплановой проверки Роспотребнадзора, нарушений не выявлено, все результаты анализов отрицательные. На какой-либо другой результат мы не рассчитывали, так как подход Додо Пиццы к стандартам, чистоте и порядку, обеспечивает безопасность нашего продукта. Но самое…

Читать далее »

Внеплановая проверка Роспотребнадзора

Неделю назад звонит менеджер и говорит, что пришли с Роспотребнадзора и сказали, что у нас будет внеплановая проверка. Причина: указание администрации проверить общепит перед Новым годом. Звучит бредово согласитесь, ведь все причины внеплановых проверок указаны в ФЗ о…

Читать далее »

Бизнес на правильном питании. Стоит ли им заниматься?

Уже почти месяц я на правильном питании и «сушке». Дома я обычно готовлю себе сам, а в поездках это вопрос вызывает сложности, сегодня в Нижневартовске не смог заказать доставку питания, потому что это нужно было сделать заранее, однако…

Читать далее »

Поездка в Ноябрьск

Последние два месяца плотно погружался в операционную работу нашей пиццерии в Надыме для того чтобы повысить нашу эффективность, улучшить продукт и клиентский опыт. Для этого решили прокатиться по наиболее эффективным пиццериям, которые достигли больших результатов по рейтингам и…

Читать далее »

Инсайты со съезда партнеров и менеджеров Додо Пицца

С 23 по 24 июля 2019 года в Москве прошел 7-й съезд партнеров и менеджеров Додо Пиццы, который мы посетили со своей командой впервые. Создать карусель Наша команда Для меня важно было не просто приехать на съезд и…

Читать далее »

Обзор на Доминос и Пицца Хат в Доминикане

Отдыхая в Доминикане был большой интерес посмотреть, что представляют собой пиццерии наших конкурентов в другой стране и возможно почерпнуть некоторые лайфхаки. Посетить я смог только два заведения: Доминос и Пицца Хат. На остальные рестораны уже меня не хватило,…

Читать далее »

Шантарам

«Человек, которого «Шантарам» не тронет до глубины души, либо не имеет сердца, либо мертв, либо то и другое одновременно.» «Шантарам» – это «Тысяча и одна ночь» нашего века. Это бесценный подарок для всех, кто любит читать. Джонатан Кэрролл….

Читать далее »

Новая печь в Лизинг

На прошлой неделе получили очень хорошую новость, нам одобрили покупку новой газовой конвейерной печи XLT3240 в лизинг. Вторая печь нам жизненно необходима, так как в пиковые дни печь становилась бутылочным горлышком, много пицц было в очереди, мы не…

Читать далее »