Итоги 2019 и год с открытия доставки

29 января исполнился ровно год с того момента, как мы открыли нашу пиццерию на доставку. Начало было очень сложным, помню как нас просто засыпало заказами, было в районе 100 пицц в очереди на планшете раскатки, было нереально сложно….

Читать далее »

Результаты проверки и улучшения в пиццерии

No Picture

На этой неделе получили результаты внеплановой проверки Роспотребнадзора, нарушений не выявлено, все результаты анализов отрицательные. На какой-либо другой результат мы не рассчитывали, так как подход Додо Пиццы к стандартам, чистоте и порядку, обеспечивает безопасность нашего продукта. Но самое…

Читать далее »

Внеплановая проверка Роспотребнадзора

Неделю назад звонит менеджер и говорит, что пришли с Роспотребнадзора и сказали, что у нас будет внеплановая проверка. Причина: указание администрации проверить общепит перед Новым годом. Звучит бредово согласитесь, ведь все причины внеплановых проверок указаны в ФЗ о…

Читать далее »

Бизнес на правильном питании. Стоит ли им заниматься?

Уже почти месяц я на правильном питании и «сушке». Дома я обычно готовлю себе сам, а в поездках это вопрос вызывает сложности, сегодня в Нижневартовске не смог заказать доставку питания, потому что это нужно было сделать заранее, однако…

Читать далее »

Поездка в Ноябрьск

Последние два месяца плотно погружался в операционную работу нашей пиццерии в Надыме для того чтобы повысить нашу эффективность, улучшить продукт и клиентский опыт. Для этого решили прокатиться по наиболее эффективным пиццериям, которые достигли больших результатов по рейтингам и…

Читать далее »

Инсайты со съезда партнеров и менеджеров Додо Пицца

С 23 по 24 июля 2019 года в Москве прошел 7-й съезд партнеров и менеджеров Додо Пиццы, который мы посетили со своей командой впервые. Создать карусель Наша команда Для меня важно было не просто приехать на съезд и…

Читать далее »

Обзор на Доминос и Пицца Хат в Доминикане

Отдыхая в Доминикане был большой интерес посмотреть, что представляют собой пиццерии наших конкурентов в другой стране и возможно почерпнуть некоторые лайфхаки. Посетить я смог только два заведения: Доминос и Пицца Хат. На остальные рестораны уже меня не хватило,…

Читать далее »

Шантарам

«Человек, которого «Шантарам» не тронет до глубины души, либо не имеет сердца, либо мертв, либо то и другое одновременно.» «Шантарам» – это «Тысяча и одна ночь» нашего века. Это бесценный подарок для всех, кто любит читать. Джонатан Кэрролл….

Читать далее »

Новая печь в Лизинг

На прошлой неделе получили очень хорошую новость, нам одобрили покупку новой газовой конвейерной печи XLT3240 в лизинг. Вторая печь нам жизненно необходима, так как в пиковые дни печь становилась бутылочным горлышком, много пицц было в очереди, мы не…

Читать далее »

Гости из Нового Уренгоя

На экскурсии в нашей пиццерии с Dmitry Pilschikov, франчайзи партнёр из Нового Уренгоя. Пиццерии Дмитрия уверенно находятся на верхних строчках топа по выручкам среди всех пиццерий Додо. Ребята были проездом, но нашли время зайти посмотреть нашу пиццерию и…

Читать далее »